第二次东南亚之旅（4）：清迈

柬埔寨之行结束后，依照原路返回曼谷，紧接着又在火车北站搭上了前往清迈的卧铺火车。和清迈、大城的火车站一样，曼谷的火车北站简朴而雅致，一片浓浓的怀旧氛围，好像到了电影里一样，和中国各大城市单调乏味的火车站完全不同。车站虽简陋，泰国火车二等卧铺的舒适和周到却远远超出我们的预料。白天，是面对面的两个座位，一个人坐一个位子，其实它的宽度足够坐得下两人；到了晚上，就有列车员熟练地帮助乘客将座位改装成上下两个床铺，其中下铺简直宽敞得不像话，我看睡得下两个不是很胖的人。最让我感动的是列车员竟然还给每个床铺装上了窗帘，这样乘客就可以没有顾忌地更衣，睡得更舒服。相比中国逼仄的卧铺车厢，泰国的火车的舒适让我受宠若惊。《八十天环游地球》里，福格横穿美国坐的火车，就几乎和泰国的火车一模一样，我本来还以为这种火车只有小说里才有！

虽然舒适，但是泰国的火车，不管什么等级，都毫无例外地爱晚点（一共坐三次火车，没一次准点的）。原定是早晨5点到清迈，结果却晚了2小时。在预订的旅馆安顿下以后，徒步在市里晃了晃，看了几个著名的古迹，就不赘述了。

清迈之行的规划，特地凑上了每年一度、为期三天的花节。这个花节和中国的花节完全不同。首先，清迈人不会把成群的花卉刻意布置成某某字样和图案，他们的花就是一盆一盆很随意地展览在街道两边，其中有很多貌似是市民自家种了拿来比赛的，不过由于不懂标签上的泰文，就无从考证了；其次，花节的内容除了花，还有花卉皇后乘花车游街、小吃集市、穿各民族服装游街的大人和小孩。所以说，清迈的花节其实是一个民俗节日，而不是政府举办的花展。只见大街上到处是游人，都很开心的样子，还抢着和花卉皇后合影。晚上遇见做公益项目的学生，让我和老公免费让了一次孔明灯，感觉不错，以后校园活动可以借鉴一下。只是很奇怪，那些学生说那种fire balloon是清迈发明的，明明就是孔明灯嘛，哎，看你们是学生，不和你们计较了。

清迈还有一个强烈推荐的好玩地方，是亚洲最大的飞索项目，就是两棵树间挂上钢索，人挂在上面滑过去，还有就是在很高的树上，工作人员用绳子吊着你，然后突然松手把把你放下去，有点蹦极的意思。有好几家做这项目的公司，我们选的是Jungle Flight，全程约5小时，最长的滑索300米，最高的速降40米。那一天玩得非常开心，在索道上滑来滑去，脚下是原始森林秀丽的风光，感觉好极了。我们一个团队10人，2个工作人员指导陪护，非常安全。他们是两兄弟，弟弟有个和《阿凡达》里公主一模一样的耳洞和耳环，呵呵～～

我去清迈还有一个目的就是想上那里的厨艺学校。厨艺学校在泰国是一个很普遍的旅游项目，上至饭店名厨，下至普通家庭，都可以开设，都是民营的。本想报清迈最老资格的Thai Cookery School，一打听觉得上课人太多了，还是选了十人一个班的Asian Scenic。同时有三个班级上课，三个老师分别教，都是30岁左右的年轻女子。我上的是全天课程，每人可以从前菜、热炒、面条、汤、甜点、咖喱这些大类中各选一道菜来做，老师还会带大家去菜场和自家的花园认识食材和香料。印象最深刻的是咖喱，从前总觉得它很神秘，不知道里面是些什么，这次亲自体验了用各种新鲜香料捣成咖喱膏，再做成菜的过程。现磨咖喱的香味出乎意料地浓郁，市售的咖喱酱根本没法比。可惜回国后因为买不到原料，吃不着了。那天我吃了自己做的六道菜，差点没撑死。其实这些菜都很简单，我也并非完全为了学习做泰菜而来，只是和来自全球各地的同学们，一起做菜一起吃，也是很开心的事。从前也与朋友讨论过假如创业的话开什么店好，想来想去也不过是咖啡馆、面包房、花店之类的，其实我也不喜欢这些假模式样小资情调的店。现在厨艺学校一上，马上激发了我的想象力，我觉得如果创业，我就在上海开一家教背包客做中国菜的店，顺便可以考虑教中国人做烘焙，哈哈！

我们在清迈一连住了5天，在泰国待得最长的就是清迈了，活动之丰富绝对可以让你满意，好玩的还有马杀鸡、spa、夜市等等，还有，清迈菜非常出色，有许多好吃的地方特色菜，泰国别处完全不能比。下一站，就是大城了。